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| 津山ホルモンうどんの歴史 もともと和牛の飼育が盛んだった津山では、新鮮なホルモンが安く手に入ったことで鉄板店を中心に広がった。 |
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ひるぜん焼そばの歴史 昭和30年代、養鶏が盛んだった蒜山地域で誕生した庶民の味。元祖となったのは手作り味噌だれとキャベツで焼きそばを作った「ますや食堂」。家庭に広まり以来50年親しまれてきた。 |
| ドミカツ丼の歴史 発祥は創業80年を誇る名店「野村」。その後、元洋食コックがラーメン店「やまと」を開いた際、ラーメンとドミカツ丼を同時提供。それが広まった！ |
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備前カレーの歴史 ２００９年・春に 町おこしの一環として誕生し、ブレイク。 備前のイイダコ「ちんめいだこ」を使ったレトルトカレーは売れ切れ店が続出！ |
| 笠岡ラーメンの歴史 戦前から、笠岡独特の鶏ラーメンでカリスマ的人気を誇った名店「斉藤」。今はなきこの名店の味を継承しながらも、鶏ガラスープに「サワラのあら」を使ったりと各店が独自の工夫で進化し続けている。 |
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新見ラーメンの歴史 |
| えびめしの歴史 「えびめし」のルーツは東京渋谷のカレー店「いんでいら」のドライカレーのメニューの1つ。 それを岡山出身の出井氏（現・株式会社いんでいら社長）が暖簾分けの形で故郷に持ち帰り、アレンジを加え店で提供したのが始まり。 |
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たこめしの歴史 岡山県のたこ漁獲量は全国第10位。瀬戸内海でも特に潮流の早い倉敷市下津井で育ったたこは、独特の歯ごたえがありおいしいことから、郷土料理として定着。 その中の１品として、たこをぶつ切りにし炊き込みご飯にしたもの「たこめし」が人気に。 |
