岡山県、瀬戸内の魚は味が濃く、非常に美味しいと思います。
旅行などで大海のお魚を頂きますと、いつも口にするのが「やっぱり瀬戸内の魚の方がうめぇなぁ！」

その中でも１２月に解禁を迎えた「たいらぎ貝」は、県外の方はお寿司屋さんにいかないと食べれないという高級食材だそうです。
寿司屋さんでは「ハシラ」というそうです。

シッカリとした歯応えと甘みは最高ですよね！
一番美味しいのはやはり刺身ですが、バター焼きやちょっとあぶって食べるのもGOOD！
火を通しすぎると固くなってしまうので注意です。
小柱はミツバなどとかき揚げにするすると美味しい（＾−＾）

岡山県の倉敷あたりで上がる平貝は良質として有名だそうですよ。
日頃よくお店で見かけるのであまり高級ってイメージはなかったのですが・・・

輸入物にはたまに水を吸って大きくしてあるものもあります。
きゅっと締まっていなくって美味しくありません。

ここ数年は豊漁だと聞いています。
こんな美味しいものが普通に食べれる岡山県に住んでいるのって結構自慢です。

さて、１月３１日にcouplingパーティを玉島でさせて頂きますが、当日の食事は特別に地産地消で作って頂きます。
その日のメニューが決定しました！

まさに岡山県のおいしいものたっぷり使ったメニューです！

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couplingパーティメニュー

作集黒豆のカナッペ
寄島産の牡蠣のグラタン備前白味噌風味
下津井タコと桃太郎トマトの和風サラダ
黄ニラと海老の生春巻き　スゥィ―トソース
岡山県産黒豚と連島蓮根のフレッシュトマトソースパスタ
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岡山の冬の食を満喫したいですね〜♪

私は倉敷市玉島なので比較的近場の浅口市寄島の牡蠣をいただきますが、小粒ながら味が良い事で有名です。

県内各地で牡蠣祭り開かれています。
味比べも面白いですよ！！

☆★ イベント詳細 ★☆

☆邑久町漁協かきまつり
【日　時】　１月３１日(日)　９：００〜売り切れまで
【場　所】　邑久町漁協周辺（瀬戸内市邑久町虫明）
【内　容】　殻付きカキ、カキおこわ等カキ料理の販売
【問合先】　邑久町漁業協同組合
　　　　　　　ＴＥＬ：０８６９−２５−０２３１

☆第６回よりしまかき祭り
【日　時】　２月７日(日)　９：００〜売り切れまで
【場　所】　寄島町漁協市場内（浅口市寄島町）
【内　容】　・焼きガキの無料試食
　　　　　　　・殻付きカキ、むき身カキの販売、モガイ、
　　　　　　　　鮮魚販売など
【問合先】　寄島町漁業協同組合
　　　　　　　ＴＥＬ：０８６５−５４−２０３０
　　
☆五味の市かき祭
【日　時】　２月７日(日)　９：３０〜１５：００（予定）
【場　所】　日生町漁協周辺「五味の市」周辺広場（備前市日生町日生）
【内　容】　殻付きカキ、むき身カキ、鮮魚販売など
【問合先】　日生町漁業協同組合
　　　　　　　ＴＥＬ：０８６９−７２−１１８１

☆真魚市かきまつり
【日　時】　２月１４日(日)、２１日(日)　７：００〜１２：００
【場　所】　伊里漁協（備前市穂浪）
【内　容】　カキ、海産物等の即売
【問合先】　伊里漁業協同組合
　　　　　　　ＴＥＬ：０８６９−６７−００１６
　　　
☆第６回かさおか鮮魚市カキ祭り
【日　時】　２月２１日(日)　９：００〜１４：００
【場　所】　ＪＡ倉敷かさや笠岡営農センター　（笠岡市平成町５６）
【内　容】　・カキの詰め放題、焼きカキコーナー、マグロの解体販売
　　　　　　　・応神太鼓ほかの演出、テント販売コーナー、消防車等の展示
　　　　　　　・魚介類、殻付きカキ販売、カキ汁、かき飯など
【問合先】　笠岡市漁協
　　　　　　　ＴＥＬ：０８６５−６７−２００６

☆ひなせかき祭
【日　時】　２月２８日(日)　９：００〜１５：００
【場　所】　日生町漁協「五味の市」周辺広場（備前市日生町日生）
【内　容】　・殻付きカキ、むき身カキ、カキオコ（カキ入りお好み焼き）等の販売
　　　　　　　・隣接市町村特産品販売（予定）
【問合先】　備前市商工観光課
　　　　　　　ＴＥＬ：０８６９−６４−１８３２