井原市観光WEB

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プラン内容

いつも食卓にあるごま。どんな植物に実り、どうやって食べられる一粒になるのか、見たことはありますか？

井原で金ゴマ栽培に挑む地域おこし協力隊の森山健太氏と、収穫後の手仕事から香りを楽しむ食体験までをたどります。

特徴

イノシシやサルによる被害に悩み、農業を続けることが難しくなっている農家にとって、獣害を受けにくいと期待される金ゴマは、まさに「金脈」。

国内での生産が少ない金ゴマを、井原に根付く新たな特産品へ。森山さんは、そんな思いで栽培に取り組んでいます。

体験では、乾燥したさやから粒を取り出し、ふるいでさやのかけらなどを取り除き、最後は目で確かめながら選別します。小さな一粒にかかる手間を知ったら、金ゴマを見る目も変わるはず。

続いて、食用に下処理した金ゴマを煎り、すり鉢ですって香りの変化を楽しみます。すりたての金ゴマでごま塩を作り、温かいご飯で試食。

これから井原の名産を育てていく挑戦を、手と舌で感じてみましょう。

当日の流れ

自己紹介・体験の流れ説明・手洗い

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森山さんのお話と栽培写真の紹介／なぜ井原で金ゴマなのか

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乾燥したさやから金ゴマを取り出す

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ふるいと目視で選別／一粒が食卓に届くまでの手間を知る

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作業台の片付け・手洗い・食体験の準備

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下処理済みの金ゴマを煎る／火加減と香りの変化を楽しむ

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すり鉢ですり、ごま塩を作る

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温かいご飯で試食・感想を共有

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家庭での食べ方を紹介・片付け

その他

栽培・刈り取りは行いません。試食には、講師があらかじめ選別・洗浄・乾燥等の下処理をした食用の金ゴマを使います。体験で選別した粒とは分けて管理します。

体験のご案内

ご予約・キャンセルについて

参加にあたってのお願い

・ごまを使う食体験です。食物アレルギーのある方は予約時にお知らせください。

・火を使う作業は講師の管理のもとで行います。小学生は保護者同伴でご参加ください。

・できるだけ高価な服装はお控えください

「いばらのたからばこ　井原市体験博覧会」とは

「いばらのたからばこ　井原市体験博覧会」は、
まち全体を博覧会場に見立て、井原市の文化、産業、自然、暮らし、人の技や知恵などを
このまちの魅力（＝たからもの）とし、それらを体験として提供する約2か月間の期間限定のイベントです。

開催期間
2026/12/5(土)～2027/1/31(日)

当プログラムも「いばらのたからばこ」で実施されるプログラムの一つです。

期間中は、お店や工房、農園など、いつもの場所が体験の会場になります。
地域の人たちが案内役となり、ものづくりや食、里山の暮らしなど、
井原ならではのディープでニッチな体験をお楽しみいただけます。

ぜひ皆さんも、井原の「たからばこ」を開けて、
まだ知らないこのまちの魅力に出会ってみませんか。

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