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ぼたん鍋(美作市) (ぼたんなべ)

概要 イノシシは美作の地元の山々に生息しており、地元の猟師が捕らえます。
ぼたん肉・しし肉と呼ばれ、1頭ずつしか手に入らないため昔から重宝されている高級食材でもあります。
牛肉とはまた違った味わい深い旨みがあり、しし肉と野菜を鍋で煮込む「ぼたん鍋」が有名です。
特徴 美作市の湯郷温泉街周辺を中心に、ぼたん鍋をはじめ、しし肉を使ったカレー、ラーメン、しし鍋、串焼きなどさまざまなしし肉メニューが食べられます。
各店舗、技と趣向を凝らしたメニューの食べ歩きもぜひ楽しんでみてください。

各種イベントでは、しし肉入りのコロッケやメンチカツも登場し、人気を博しています。

下記のHPから、しし肉料理マップも閲覧できます。
http://yunogosisiniku.web.fc2.com/index.html
所在地 美作市湯郷
TEL 0868-72-0374(湯郷温泉観光協会)
ご当地グルメ
問合せ先 湯郷温泉観光協会
※掲載内容は予告なく変更される場合があります。詳細については事前に電話等でご確認ください。
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