テーマで探す
歴史・文化
自然
レジャー・スポーツ
体験・産業観光
フルーツ狩り
ロケ地
温泉
宿泊
グルメ・お土産
市町村で絞り込む


ワードで探す


小坂酒造 (こさかしゅぞう)

概要 大正2年創業。町の中央を流れる砂川流域は、昔からの米どころである。そして幻の酒造好適米といわれた雄町米のふるさとでもある。小坂酒造は砂川の支流、石寄川のほとりに蔵を構える。 農業用のため池が点在するこの辺りにはかつて、水をもとめて多くの鶴が舞い降りていたという。 代表銘柄の「鶴の池」は、鶴が飲んだ水と同じ池の水で育った地元米を原料に酒を醸したことから命名された。 仕込み水は、山際の安定した地層から湧き出した井戸水。水質は軟質。麹は、昔ながらの"すくも"で囲った麹室で、自然換気の中でじっくりと麹を育て、米のうまみを引きだす。蒸し米は、昔ながらの和釜を使用している。
地元の米と水を使って醸した地酒は、温暖な気候と野菜を中心とした食生活に合う、味のある甘口に仕上がっている。
特徴
郵便番号 701-2225
所在地 岡山県赤磐市山口265-1
TEL 086-957-3023
FAX 086-957-3146
アクセス 山陽自動車道 山陽ICから車で約15分
酒造施設
地酒 清酒 鶴の池
※掲載内容は予告なく変更される場合があります。詳細については事前に電話等でご確認ください。
戻る