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グルメの検索結果、114件ありました アクセス数順 市町村順
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岡山ばらずし
岡山を代表する寿司といえば、岡山ばら寿司。
岡山の「ばら寿司」は、魚のつけ酢と具を飯に混ぜ込み、一つひとつ味付けした具材をさらに飾るもので、まったりと味わいの深いのが特徴です。 これは、かつて岡山藩主が出した倹約令「食膳は一汁一菜とする」に対して、いろいろな具を乗せても「一菜」とした庶民の知恵から生まれたという説もあり...
所在地:
おかやまデミカツ丼
とろ〜り甘いソースがくせになる!
カツ丼といえは、普通卵とじですが、岡山名物デミ(ドミ)カツ丼はデミ(ドミ)グラスソースをかけたもの。
所在地:岡山県岡山市
ひるぜん焼そば
蒜山では、昔から鶏肉(かしわ)を使った、味噌ベースの甘辛タレの焼きそばが一般的。 一説では、昔はソースが手に入りにくく、手作りのタレで調味していた名残ではないかということ。 タレの味は各店様々です。
所在地:岡山県真庭市蒜山富山根303-1
津山ホルモンうどん
津山の代表的ご当地グルメ!
津山では昔から農耕用の和牛を育てていた為、新鮮でおいしい作州牛のホルモンが日常的に手に入っていました。 鮮度の良いホルモンは臭みもなくジューシー。 溢れ出す肉汁がタレと野菜、うどんに絡まり、絶妙な味を作り出します。 現在、津山市内に50店舗以上のお店があり、自家製ダレ、ホルモン...
所在地:岡山県津山市
たまの温玉めし
玉野市名産のふっくら穴子をご飯に混ぜ込み、甘辛い蒲焼のタレで炒めた焼きめし。トッピングのとろとろ温泉卵を絡めると、まさに絶品のおいしさ。一度食べると忘れられなくなる味です。 また、穴子にはビタミンAやビタミンEが豊富に含まれており、美肌効果も期待できる他、ウナギの半分以下の脂...
所在地:岡山県玉野市築港1-1-3
フルーツパフェ
フルーツ王国おかやまのパフェを召し上がれ♪
「晴れの国」岡山は桃やマスカットなどで有名なフルーツ王国でもあります。その岡山県産の絶品フルーツを、パフェにトッピングすれば美味しさは倍増! おかやまに来て見てたべられ〜。
所在地:
ままかり寿司
岡山ならではの握り寿司
「ままかり」とは、隣家からご飯(まんま)を借りてくるほどうまいことに由来し、正式にはサッパと呼ばれる小魚で、岡山では食材として好まれています。 これを二枚におろし酢魚にしてにぎり寿司に。 岡山ならではのイキのよい味をご賞味ください。
所在地:
児島たこしお焼そば
風光明媚な児島・下津井の蛸と、昔から児島特産の塩とがコラボレーション!瀬戸内海が凝縮された塩焼そばです。蛸と塩と麺の絶妙な味わいをご堪能ください。
所在地:岡山県倉敷市児島
たこめし
岡山県のたこ漁獲量は全国第10位。 瀬戸内海でも特に潮流の早い倉敷市下津井で育ったたこは、独特の歯ごたえがありおいしいと言われています。
所在地:岡山県倉敷市
干し肉
牛のモモ肉を中心とした部位を干したもので、昔は保存食でした。干すことによって牛の旨みを凝縮しており、噛めば噛むほどに熟成された風味をお楽しみいただけます。
所在地:岡山県津山市
笠岡ラーメン
古くから養鶏場が多かったことから親鶏の肉が有効に利用されてきた笠岡。 その最も代表的なものが、鶏ガラスープ、鶏チャ―シューを使用した笠岡ラーメンです。
所在地:岡山県笠岡市
どどめせ
鎌倉時代、商業都市として水運で栄えていた備前福岡で行われていた「福岡の市」。 そこで、船頭用に出されていた炊き込みご飯に、武士が酔っ払って酸っぱくなったどぶろく(にごり酒)を入れた「どぶろくめし」が始まりとされ、岡山ばら寿司の元祖と言われています。
所在地:岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
えびめし
今や、岡山を代表する洋食えびめしは、カラメルソースとケチャップを合わせたものにスパイスをきかせたソースを使った独特の焼飯です。
所在地:岡山県岡山市
カキフライソフト
とれたての新鮮な魚介類が所狭しと並ぶ魚市場、「五味の市」だけで楽しめるソフトクリーム。カキフライ2つと刺身しょうゆがトッピングされたこの変わり種スイーツは、テレビなどメディアにも度々登場する、超人気商品でもあります。
所在地:岡山県備前市日生町日生801-4
そずり鍋
津山の郷土料理
そずり肉とは骨の周りの肉のこと。マグロの中落ちのように骨からそぎ落として(津山方言でそずって)使うことからこの名がついた。そずり鍋は現在、様々な部位を削ぎ切りした肉を混ぜて使っている。醤油ベースの出汁に濃厚な旨みが溶け出しており、異なる肉の食感が楽しめる。野菜やキノコなど山の...
所在地:
烏城黄金ずし
岡山を代表する料理「岡山ばら寿司」をベースに、「金烏城」とも呼ばれる岡山城をイメージした創作寿司。天守閣の黒い壁を表す黒豆と、金色の瓦やしゃちほこを表す金粉と黄ニラを使用し、見た目にもこだわった豪華な新名物です。
所在地:
倉敷天領寿司
倉敷やその周辺では、高梁川の水系と瀬戸内の温暖な気候のもと、豊かな海・山・平野の自然条件を活かした多様な農林漁業が展開され、四季折々の農林水産物の生産が行われています。 この恵まれた環境の中で育まれた、倉敷ならではの食材を用いて「倉敷寿司」はつくられています。
所在地:岡山県倉敷市
総社ドッグ
地元産のゴボウやタマネギのフライをパンにはさんで、ピリッとした和風甘辛ソースをかけた人気ホットドッグ。
所在地:
備中高梁インディアントマト焼そば
昔、地元学校給食で人気のカレー味の焼そばをアレンジ、特産のトマトを入れた一風かわった焼そばです。
所在地:
しのうどん
円通寺で修行者が好んで食べていた良寛ゆかりの玉島名物です。
所在地:岡山県倉敷市玉島
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