まこもたけ

まこもたけは、イネ科の多年草「まこも」の茎に黒穂菌がついて肥大化した部分です。
アクやクセがなく、タケノコのようなシャキシャキとした食感が特徴で、中華料理では高級食材として使われており、和洋中とどんな料理にも合います。収穫時期は9月下旬～10月。

基本情報

住所	岡山県浅口郡里庄町
公式サイト	里庄まこもたけ公式サイト
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