岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

天保元年（1830年）創業。うまくちの酒「清酒 千寿」

古くから瀬戸内海の要港として栄えた牛窓で、江戸時代から町の人々をはじめ西国大名、朝鮮使節、内海を航路で往来する人たちに牛窓・備中屋・高祖の酒「千寿」として親しまれてきました。千寿蔵は瀬戸内市役所牛窓支所前にあり、敷地約3,000坪の中に酒蔵、庭園、塩竃…

工場見学は事前のお申し込みが必要です。

江戸末期から続く老舗。原料の麹作りから、完成までの製造工程を見学できます。

主にソースの製造場と瓶詰めラインの見学ができます。

備中杜氏の故郷、成羽町にある1886年創業の酒蔵です。創業以来、地元の米と水と技にこだわった酒造りを続けています。

酒造り文化、歴史の伝承、開かれた酒蔵を目指し、酒造資料館の併設、絶滅していた酒米の復活、有機無農薬による酒米づくりから酒造りまで体験できる「酒づくり大学」の開催等地域に密着した活動を行っています。

天明五年創業の、讃岐の金比羅さんと並び両参りの参詣客で賑わいをみせた由加山の参道口にある蔵です。以来二百余年にわたり酒造りの伝統を守り続けています。

山成酒造は、米、水、技、三拍子揃った備中の地に、文化元年創業以来200年間絶え間なく上質の酒を造っています。原料は岡山県産の酒造好適米を中心に厳選された米を使用した寒造りです。

大正2年創業。古い趣のある木造蔵と近代的な醸造設備を御覧になれます。近くには「西の尾瀬」といわれる鯉が窪湿原もあり風光明媚な場所です。

古来からある調味料の奥深さを教えてくれる工場見学。

家畜飼料用のタンクに加え、最近注目の木質ペレット用のサイロ等の製造過程を見学できます。