ぼたん鍋（美作市）

ぼたんなべ

イノシシは美作の地元の山々に生息しており、地元の猟師が捕らえます。ぼたん肉・しし肉と呼ばれ、1頭ずつしか手に入らないため昔から重宝されている高級食材でもあります。牛肉とはまた違った味わい深い旨みがあり、しし肉と野菜を鍋で煮込む「ぼたん鍋」が有名です。

エリア
美作
カテゴリ
里山の幸 ご当地グルメ

基本情報

住所 〒707-0062　岡山県美作市湯郷
電話番号 0868-72-0374（湯郷温泉観光協会）

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