ぼたん鍋（美作市）
しし肉と野菜を鍋で煮込む「ぼたん鍋」が有名
イノシシは美作の地元の山々に生息しており、地元の猟師が捕らえます。ぼたん肉・しし肉と呼ばれ、1頭ずつしか手に入らないため昔から重宝されている高級食材でもあります。牛肉とはまた違った味わい深い旨みがあり、しし肉と野菜を鍋で煮込む「ぼたん鍋」が有名です。
基本情報
- 所在地
- 〒707-0062 岡山県美作市湯郷
- 電話番号
- 0868-72-0374（湯郷温泉観光協会）
※営業時間や定休日、料金など変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
