岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

秘伝の味噌だれで焼き上げる蒜山地域の名物焼そば

岡山県北部の蒜山（ひるぜん）地域では、昭和30年代頃から、冬の保存食として各家庭で作られていた味噌を使った焼きそばやジンギスカンが食べられていました。その中で、蒜山にあった食堂が、味噌をベースにニンニク、玉ねぎ、リンゴなど、さまざまな材料や調味料を合…

ジャージー牛の乳製品作りにチャレンジ

蒜山高原の上蒜山ふもとにあり、蒜山三座の雄大な姿と放牧中のジャージー牛がのんびりと草を食む様子が眺められます。さっぱりとしたコクのあるジャージー牛乳を原料とするジャージーヨーグルトやチーズなどの乳製品製造工場を窓越しに見学することができ、レストラン…

観て、触れて、大自然と遊ぼう

まきばの館は、畜産に対する親しみや理解を深めてもらうことを目的として建設された施設です。広さ5ha（芝生広場等3.8ha）の敷地内に、6～7月に見頃を迎えるラベンダー園や10月下旬に満開となる約200万本のコスモス畑、約70種類のハーブ、アスレチック広場やデイキャ…

ご当地名物・黒豆茶ソフトクリームは必食

地元特産の黒豆をはじめ、季節の新鮮野菜や美作産の米、豆腐や味噌などの加工品、お茶、どぶろくや日本酒等の美作の地酒が並びます。また、イノシシやシカを扱う食肉処理施設「地美恵の郷みまさか」で加工されたジビエ肉も扱っています。併設のレストランでは、シカ肉…

標高400mから見渡す大パノラマ

アルプスの民家をイメージした木造2階建ての山の駅です。木造ならではの温かみに満ちた癒しの空間には、特産品ショップ、レストランをはじめ様々な体験・研修施設が整っています。

肉食文化のまち津山の郷土料理

そずり肉とは骨の周りの肉のこと。マグロの中落ちのように骨からそぎ落として（津山方言でそずって）使うことからこの名がつきました。そずり鍋は現在、様々な部位を削ぎ切りした肉を混ぜて使われています。醤油ベースの出汁に濃厚な旨みが溶け出しており、異なる肉の…

高原ドライブの休憩スポット、色々な焼きたてパンが味わえます

蒜山地区の中心に位置し、ホテル蒜山ヒルズに隣接するパン屋さん。2024年に、色々な種類のパンが食べられる「ベーカリーズキッチン オハナ 道の駅蒜山高原店」へリニューアルオープン。イートインスペースもあるので、その場で焼きたてのパンを購入できます。一周約30…

アウトドアも食も！鏡野ウェルネスを発信する施設

2025年5月にリニューアル。カヤック（カヌー）やサップ（SUP）をはじめ、シャワークライミングなどのアクティビティの申し込み、地域の観光情報の収集、更衣室やシャワー室などのサービスを提供しています。お食事処では、地元の食材を使った健康フードやドリンクが味…

愛が降りそそぎ、愛が咲く村。

愛の村パークは、東粟倉ならではの豊かな自然と文化を発信し、訪れる人々との愛とふれあいを育む施設です。バーベキュー、日帰り入浴、サウナ、キャンプ、貸切コテージ、宿泊、お食事、宴会、グラウンドゴルフ、ボルダリング、多彩なアクティビティなど、リーズナブル…

ドライブやツーリングで立ち寄れる旅のレストラン

レストラン、お土産コーナーのある観光施設で、ドライブやツーリングの立ち寄りスポットとしても人気です。

季節野菜を使った家庭料理を提供する古民家の店。ランチのメインは毎週変わり、肉か魚が選べます。リーズナブルな丼ものやうどん、自家製スイーツなどもあり。店主の生家を改装したという、明治30年に建てられた日本家屋でゆったりと美味しいひとときが過ごせます。

「ヨメナカセ」とは津山地域での牛の大動脈の呼び名。塩・コショウまたはしょうゆで味付けして、一品料理として提供されていることが多い。

ホルモンとタレが絶妙！津山ご当地グルメ

新鮮なミックスホルモンをたっぷり使った津山ホルモンうどん。津山地域は古くから牛馬の流通拠点だったのでホルモンが簡単に手に入りました。味噌や醤油ベースのタレを絡めてうどんと一緒に一気に焼き上げます。柔らかくてジューシーなホルモンはクセになる旨さ！津山…

森を味わう薪の宿

日帰り入浴ができる天然温泉のあるゲストハウスです。西粟倉村がかかげる百年の森林プロジェクトから搬出された間伐材を薪に変え、食事、暖房、温泉熱に利用。村の猟師が仕留めた鹿肉のジビエ料理や村の檜から生まれたヒノキビールなど、ここでしか味わえない森の恵み…

湯郷温泉街にあるパン屋さん。国産スペルト小麦入りのカンパーニュやオーガニックレーズンをふんだんに使ったパンドミ―、バターの香り豊かなクロワッサン、地元産作州黒が入った黒豆パンなど、厳選食材を使って作られた、心と体にやさしいパンが並びます。店内にはカ…

厳選された肉が、気軽に楽しめる焼肉店。イチオシの「ホルモンうどん」は、岡山県のご当地グルメとして知られるホルモンうどんとは異なり、味噌ダレで焼いた麺と具材を、甘めのつけ汁につけて食べるスタイル。全国の粉ものグルメが集まる「こなもんサミット」でグラン…

情緒あふれる町並みの中にあるカフェを備えた案内所

かつて出雲街道の宿場町だったころの面影を色濃く残している情緒あふれる町並みの一角にあるカフェ＆ギャラリー。「津山洋学資料館」に併設した店ではこだわりのドリンクや軽食が楽しめ、津山の名産品やハンドメイド家具なども並んでいます。観光パンフレットの配布や…

見た目も美しい繊細なスイーツを作る洋菓子店

西粟倉村産や自家栽培の食材を使った、見た目も美しい繊細なスイーツを作る洋菓子店。定番から季節限定のメニューまで、数種類のケーキがショーウインドウを彩ります。イートインスペースもあり、モダンで洗練された空間でこだわりのスイーツを楽しむことができます。

酵母と乳酸菌による小麦の発酵でできたパン・サワドゥーパンとアートの店。ドイツ人直伝のレシピと国産小麦で作る看板商品のプレッツェルは、外側はパリッ中はもっちりとした食感です。カフェスペースでは、「プレッツェルセット（プレーンor黒胡椒）」や、「サンドセ…

広大な景色を楽しみながらのBBQ

地元の特産品や工芸品、ジャージー牛のオリジナルぬいぐるみなどを扱う特産品販売所。隣のレストランでは蒜山名物のジンギスカンや、地元のジャージー牛を使った焼き肉など、食材にこだわったおいしい料理を堪能できます。ペット連れのお客様にもうれしい野外バーベキ…

1971年開業。半世紀以上の歴史を刻む喫茶店です。レトロ感漂う店内で味わえるのは王道の喫茶メニューの数々。ハンバーグにエビフライ、カツカレー、焼き飯、ハムトーストにミックスサンドなどが営業時間通して楽しめます。一番人気はオープン当-初からある熱々の鉄板…

美作国宮本村（現美作市宮本）生まれの剣豪・宮本武蔵の生家跡の目の前にある茶屋。名物は太刀と刀を両手で持つ二刀流にちなんだ、うどんとそばが一つの器に入った「武蔵二刀流麺」。添えられた長短2膳の箸を左右の手でそれぞれ持って食べる、ユニークな演出のメニュ…

交通情報や周辺の観光スポットをご案内するインフォメーション窓口やレストラン、ショッピングコーナーがあります。また、ドッグランもあり、ノーリードで自由に散歩することができます。

生産量日本一を誇る作州の黒豆をペースト状にして練り込んだスポンジとバタークリームを使ったロールケーキです。

津山産小麦を使ったご当地ロールケーキ

津山産小麦「ふくほのか」を使ったご当地スイーツ。地元の和洋菓子店の職人がそれぞれ、黒豆、サクラ、モモ、自然薯など、地元の食材を使って趣向を凝らした個性的なロールケーキです。食材のプロと菓子のプロ、地域のプロが生み出したロールケーキは、職人の繊細な技…

独特の辛さの中にもほのかな甘みのある唐辛子

地元生産組合が丁寧に育てた真っ赤な唐辛子は、風味がよく、石引で作られた一味唐辛子は独特の辛さの中にもほのかな甘みを感じられます。また藁でひとつひとつを結んだ「藁ない唐辛子」は視覚的に見ても楽しめ、消臭効果もありますし玄関に吊るしておけば魔除けにもな…

無添加手作りにこだわる、美作産の黒豆を使用した黒豆バーガーのお店。地元産米の米粉を使用したパンも数種類置いています。もち麦を使用したパンも人気。

建設会社が手掛ける、地域に開かれたクリエティブ施設内のカフェ。季節ごとの味も楽しみなマラサダドーナツや自家製グラノーラにフルーツたっぷりのアサイーボウル、1杯ずつドリップするスペシャルティコーヒーが人気です。アボカドベーコンのホットサンドや雑穀米で…

岡山県最古の木造塔建築の三重塔がある「長福寺」の門前集落に建つ、古民家を再生したカフェレストラン。ランチはお盆いっぱいに料理が並ぶ週替わりの「カスミハミ膳」と「オリジナルカレー」の2種類。自家製スイーツや自家焙煎無農薬珈琲、四季のハーブティーなどの…

湯郷温泉街を臨む国道沿いに建つレストラン。ヨーロッパの邸宅を思わせる外観からは意外な和食がメインのランチが味わえます。「本日のLAUNCH」には、お造りや煮物、揚げ物、茶わん蒸し、旬の食材を使った小鉢などが日替わりで登場。品数豊富で大満足のボリュームです…

日本の棚田百選の近くにある素朴な蕎麦屋

客席12席の小さなそば屋。近くには日本の棚田百選に認定されている「大垪和（おおはが）西」の棚田があり、景観の良さと素朴さ、地元産へのこだわりで人気を呼んでいます。メニューはかけそばの「棚田そば」、山かけの「雲海そば」などユニークなネーミングで、なかで…

イノシシは美作の地元の山々に生息しており、地元の猟師が捕らえます。ぼたん肉・しし肉と呼ばれ、1頭ずつしか手に入らないため昔から重宝されている高級食材でもあります。牛肉とはまた違った味わい深い旨みがあり、しし肉と野菜を鍋で煮込む「ぼたん鍋」が有名です。

築60年以上の日本家屋で営まれる、パスタとピザが人気のカフェ。旨み凝縮のトマトソース、グラナ・パダーノたっぷりのクリームソース、素材の味を堪能できるオイルベースのほか、地元産の味噌や甘酒を使った和風ソースなど約15種類のパスタが楽しめます。またピザはモ…

交通情報や周辺の観光スポットをご案内するインフォメーション窓口やレストラン、ショッピングコーナーがあります。

肉の旨みをぎゅっと凝縮

津山名物の干し肉は牛肉ブロックを数日間干して旨味を凝縮させたもの。昔は保存食として食べられていました。スライスして、軽く表面を焼いて食べるととてもおいしいと評判！干してあるといっても、ビーフジャーキーのような固いものではないので、お年寄りから小さな…

ドアを開けると棚いっぱいの漫画やフィギュアが迎えてくれる、多彩なメニューラインナップが評判の人気店。ランチタイムに訪れるほとんどの人が注文するというのが、国産牛肉100％の自家製ハヤシソースがかかったオムライス。きのこたっぷりの味わい深いソースと、ふ…

日帰り入浴施設「湯郷鷺温泉館」の隣にある、昭和39年創業の寿司屋さん。カウンター、畳の小上がり、掘りごたつの座敷があり、シーンや人数によって使い分けることができます。お昼には、にぎり寿し、細巻き、白ご飯から選べる品数豊富な日替わり定食をはじめ、刺身定…

清らかな水で育つ渓流の味覚

清らかな水でしか生息できないとされるアマゴは、勝田地域の「源流の郷うて 右手養魚センター」、東粟倉地域の「日名倉養魚場」の美作市内2箇所で養殖されています。サケ科のアマゴは別名「サツキマス」とも呼ばれ、自然の旨みが凝縮しており、中でも塩焼きと甘露煮は…

ひるぜんジャージーランドで販売されている、濃厚なジャージー牛乳を使った特製生クリームをたっぷりと使ったシュークリームです！

美咲町産にこだわったシンプルかつ贅沢なごはん

西日本最大級の養鶏場がある美咲町の産みたて卵と、町内で育てられた「棚田米」、地元の醤油を使用し、器も特産品「桜湖焼」を使うなど、美咲町産にこだわったひと品。美咲町出身の偉人・岸田吟香氏が「たまごかけごはん」を愛好し、日本中に広めたという説から誕生し…