黒大豆「作州黒」
- 作州黒
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全国有数の産地で採れる、大粒の黒豆「作州黒」。
昼夜の気温差が大きく、栽培に適した気候や農家の人々の多大な努力、地域一体となった生産振興体制などが合わさり、「作州黒」と呼ばれるまでに。勝央町を含む、勝英地方の特産品です。未熟果の「黒大豆枝豆」も大粒でコクがあり、人気の一品です。
黒大豆を使ったグルメ
- みまさか黒豆ロール
- 生産量日本一を誇る作州の黒豆をペースト状にして練り込んだスポンジとバタークリームを使ったロールケーキです。
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- 黒豆ソフトクリーム
- 岡山県北部で盛んに栽培されている黒豆をソフトクリームに使用しており、その風味は絶品。濃厚でありながらも程よい甘さです。那岐山麓 …
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- みまさか黒豆バーガー
- 地元米の米粉を使用したバンズには、地元特産の黒豆としめじと玉ねぎをみじん切りにして作った特製黒豆パテ、新鮮な地元産レタス、地元産…
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- 黒豆そば
- 岡山県・美作地域・勝央町の特産品である「作州黒」をそばとつゆに使用し、香ばしく豊かな風味が楽しめる逸品です。
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基本情報
- 所在地
- 岡山県勝田郡勝央町
- 電話番号
- 0868-38-3134（JA勝英 営農センター）
- ウェブサイト
※営業時間や定休日、料金など変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
