大手まんぢゅう
180年余愛され続ける岡山の代表的和菓子
江戸時代から作り続けられている伝統ある和菓子。薄くて柔らかい皮の中にこしあんがたっぷり入った饅頭は、甘さ控えめの上品な味わいが特徴です。岡山城の大手門前で売られていたことから、その名が付きました。
古くから米処と言われている「備前岡山」の良質な備前米から糀を作り、もち米などを加えながらじっくり日数をかけて成熟させた甘酒、これに小麦粉を混ぜて発酵させ、生地が作られています。この丹念に仕上げた生地で餡を薄く包み、蒸し、甘酒の豊潤な香りが漂う饅頭となります。
手土産や贈りものとしても重宝されており、岡山を代表する和菓子として、その歴史と伝統の味を今に伝えています。
基本情報
- 所在地
- 〒700-0831 岡山県岡山市北区京橋町8-2
- 電話番号
- 086-225-3836（大手饅頭伊部屋 京橋本店）
- FAX番号
086-233-5175
- 営業時間
9:00～18:00
※商品の入荷が9:00を過ぎる場合があります。
※夕方は商品が売り切れる場合があります。
- 休業日
火曜日
- ウェブサイト
※営業時間や定休日、料金など変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
