岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

名峰・後山の天然水を使用

岡山県下最高峰の後山山麓に湧く「愛の水」を使って作られた素麺。地元には製麺組合の工場が点在しており、丹精込めて作られたそうめんは県内外に数多く出荷されています。あわくら素麵の特徴は、ずばりコシの強さ。茹でて火を通しても、しっかりと素麺そのものの美味…

独特の製法のつぶしあんに栗を入れてそぼろ生地で巻いて焼き上げています。

ヒメノモチの三層の味わい大福。やさしい食感と二層に重ねた味わいが絶妙です。

唯一無二のの糸の紡ぎ方でやわらかであたたかな織物に

岡山の象徴ともいえる岡山城は、漆黒の佇まいから烏城とも呼ばれる名城。その名を冠した烏城紬は、200年以上受け継がれる織物です。かつては行程ごとに分業で作られていましたが、昭和の中頃から糸紡ぎや染色、整経、機ごしらえ、織りなど、すべての行程を一人で行う…

ヤーリーは中国原産の梨で、漢字では「鴨梨」と書かれます。その名前の由来は、実のなっている様が鴨肉を干しているように見えたからとか、鴨が首をすくめているように見えるからと、様々な説があります。日本には明治時代初期の頃に岡山県に伝わりました。以来、改良…

凛とした佇まいに気品漂う漆黒の硯

戦国時代以前からの伝統を持つとされる高田硯は、江戸時代には将軍家への献上品として重用され、宮本武蔵も愛用していたと伝わります。この硯の特徴は、気品あふれる漆黒の光沢で、「金眼」「銀糸」と呼ばれる模様があるものは特に逸品として珍重されてきました。原石…

世界最大級！大きくて風味抜群の梨

世界最大級の並外れた大きさが特徴の岡山が誇る梨。見た目のインパクトだけでなく、香り、風味の良さ、みずみずしい食感は格別です。愛宕梨は大正のはじめに育成された品種で、育成地の近くにあった「愛宕山」にちなんで、その名が付けられたと言われています。昭和34…

原料の個性を生かした地焼酎

自然の恩恵を受けた豊かな食文化とともに、岡山にも米・芋・麦などを原料にした数多くの焼酎が作られています。その多くは“米どころ”らしく米焼酎で、クセのないすっきりとした味わいが評判です。他にも、キビや山の芋といった地元でとれた特産性の高い原…

牛乳、チーズ、ヨーグルトなどバラエティ豊富！

濃厚でコクのあるジャージー牛乳本来の味を生かした乳製品です。牛乳はもちろんチーズ、ヨーグルト、プリン、バターなど、様々な商品があります。

重厚な作りと素朴な風合いが魅力

酒津焼の歴史は古く、1869（明治2）年にさかのぼります。釉薬をしっかりかけて厚手に仕上げた重厚な作りと、光沢ある素朴な風合いが特長です。

ままかりの由来はあまりの美味しさに隣から、まま（ご飯）を借りてきたため「ままかり」と名が付けられたと言われています。

大粒、種なし、高糖度で食べやすい品種として育成した、紫黒色の岡山県オリジナル品種です。脱粒しにくく日持ちがよいため遠距離出荷にも向く品種です。

甘味と酸味のバランスが絶妙の冬ぶどう

気品漂うワインレッドの美しい姿をしたぶどう。肉質がやわらかで独特の食感をもち、大粒で種がないので大変食べやすいです。甘みは強く、果汁たっぷりなので、みずみずしく、ジューシーで甘味と酸味のバランスが絶妙の日本人好みの味です。日本でも珍しい冬のぶどうで…

身近な花や野菜などを彫った岡山の漆工芸品

独自の木目を生かした力強いタッチで、身近な花や野菜などの彫りが特徴の漆工芸品です。【烏城彫の五大特徴】・彫りは実写的、作品は芸術的です。・民芸の素朴さと堅実さをあわせもっています。・特に熱及び酸に対して強い。・自然の木目を生かした仕上げは入念で使え…

名前の通り、岡山の夢をカタチにした品種。大果でありながら繊細な味わい、そして美しいルックスと明確な甘さを持った白桃です。玉は平均350～400gと非常に大きく、中には500gに達するものもあり、見栄えの良さからギフトとしても重宝されています。

美酒の国の地酒

市内唯一の造り酒屋「田中酒造場」は、明治18年創業・約130年の歴史を持つ蔵元。剣聖 宮本武蔵の生誕地にちなんだ『武蔵の里』、創業以来の『大原白梅』、季節の純米酒『宙狐』などの銘柄を持ち、美作を代表するお酒として、地元から首都圏の飲食店や販売店まで広く卸…

晴れの国ならではの製法でつくる地方番茶

美作番茶は、晴れの国岡山ならではの日干製法で作られる伝統茶で、美作で誕生したとされる二刀流の剣豪 宮本武蔵も飲んで育ったと言われるほどの歴史を持つお茶です。美作番茶づくりは、梅雨が明けてからが本番。夏まで大きく育ったお茶の葉を枝ごと刈り取り、大きな…

もち麦（キラリモチ）を使用した、独特の香ばしさとつるつるもちもち食感

美作市特産のもち麦（キラリモチ）を粉末にし、昔ながらの手延べの製法で丹精こめて仕上げております。もち麦独特の香ばしさと手延べのつるつるもちもち感をお楽しみください。道の駅彩菜茶屋等で購入できます。

中国地方山間部で飼育され、力強く知性に富んだ和牛が出稼ぎに行く姿を竹細工で表現したものです。

“鹿肉”を使用した薬膳カレー

鉄分豊富で低カロリー＆高タンパクな“鹿肉”を使用した薬膳カレー。鹿肉がゴロっと入った、コクと旨みの中に玉ねぎやリンゴの甘さを感じる「美作の国 薬膳鹿肉黒カレー」と、トマトたっぷり、鹿肉と国産鶏もみじの旨みがつまったインド風の「美作の国 鹿肉…

瀬戸内海の豊かな恵みを受けた高品質の海苔

岡山県の海苔の養殖は明治以来の長い歴史をもち、瀬戸内海の豊かな恵みを受けて生産されることから、品質的に高い評価を得ています。

炊きたてご飯に混ぜるだけでできる、郷土料理「岡山ばらずし」や、ご飯と一緒に炊き込む「たこめしの素」、「津山ホルモンうどんのたれ」や「ひるぜん焼そばたれ」など岡山ご当地グルメの味が自宅で再現できます！

岡山県産の完熟した果物を手作業で皮を剥き、シロップに入れしみこませています。フルーツ王国岡山の果実を100％使用していて、真似のできない素材と製法のこだわりの逸品です。

金箔工芸に不可欠。希少な高級和紙

岡山県北部に広がる美作地方はミツマタの一大産地で、紙幣の原料として国立印刷局に納めていることから、この地のミツマタは、「局納ミツマタ」とも呼ばれます。津山箔合紙は、そんなミツマタを原料とする高級和紙で、様々な工程を経て作られています。ミツマタの葉が…

岡山県を代表する茶処・海田地区のお茶

江戸時代から続くお茶の産地、美作市海田（かいた）地区でつくられる「海田茶」。山間にある海田地区は、昼夜の寒暖差が大きいことから良質なお茶が育ちやすく、岡山県茶品評会で最優秀賞を受賞する茶園があるなど、トップクラスの品質を誇ります。最近では、映画『風…

蒟蒻の弾力が活きた食べ応えあるラーメン

ボリューム感があるのにヘルシーなのは、和気町産のコンニャク芋を原料にし、県内産の豆乳粉、コラーゲンを加えた糖質OFF・低カロリーだから。米粉が練り込まれているので、味がしっかりしみ込み食感ももちもちです。みそ味、しょうゆ味、とんこつ味の3種類があります…

たこめしは、たこと人参を具材に鯛のあらで取っただしを使用した下津井の郷土料理です。たこめしの素とといだお米を炊くことで、手軽にたこめしを味わえます。

稲本来の生命力が引き出された4種の古代米

農薬、除草剤、肥料さえも使用せず、不耕起栽培することで稲本来の生命力が引き出された4種の古代米。白米１合に彩り米を大さじ1杯程度混ぜて炊くだけで、いつものごはんがモチモチ、プチプチした食感に！ 彩りも良く食欲増進につながります。

「日本のエーゲ海」と呼ばれる牛窓では、多彩なオリーブ製品がつくられています。

甘さひかえめ、さっぱりとした味わい

ロシアのコーカサス地方生まれの葡萄で、岡山県がその生産のほとんどを占めています。寒い時期に食べるぶどうなので、別名「コタツぶどう」とも呼ばれ、甘さひかえめで、さっぱりとした味わいが特徴です。

着色料・保存料不使用の手作り甘酒

自然豊かな美作で、農産物生産・加工・販売までを手がける西本農園は、さまざまな商品開発を行い、全国に商品を届けています。「美作白美人」は、岡山県産のお米と麹・食塩のみで作る手作りの甘酒。豆乳や100％ジュースなどで割って飲んでも美味しいですが、ストレー…

種を除いた干し柿を巻いて作られています。

真庭市樫西地区で作られている、ミツマタを原料とする手すき和紙。昭和62年に地域づくりの一環として生産が始まりました。明治時代に入ってから本格的に生産されるようになったこの地域のミツマタは良質で、現在でも1万円札の原料になっています。

美味しく食べて、健康に！

β−グルカンが豊富なことで注目されているもち麦「キラリモチ」。もち麦くんは、美作市が住民の健康増進のために商品化したもち麦です。もち麦には、便秘改善や生活習慣病予防など、さまざまな健康機能性がある、水溶性食物繊維のβ-グルカンが多く含ま…