渡辺酒造本店
1909年（明治42年）創業の倉敷市連島にある小さな酒蔵。昔ながらの直火和釜蒸し、伝統的な槽搾り、若き備中杜氏の技によって醸し出されるまろやかで上質な味わい。
●昔ながらの直火和釜蒸し
和釜を直火で熱し、発生した蒸気で蒸し上げる昔ながらの製法。強い火力による激しい沸騰によって発生した過熱蒸気で米を蒸すことにより、酒造りにおいて理想的とされている外硬内軟な蒸米が蒸し上がります。
●伝統的な槽搾り
醪を入れた酒袋を酒槽に敷き詰め、上から圧力をかけて搾る伝統的な手法。数日間かけてゆっくりと搾られたお酒は雑味が少なく、まろやかで上質な味わいに仕上がります。
●若き備中杜氏の技
県内最年少となる若き備中杜氏が主導となり、酒造りに奮闘しています。
基本情報
- 所在地
- 〒712-8002 岡山県倉敷市連島町亀島新田170
- 電話番号
- 086-444-8045（渡辺酒造本店）
- 営業時間
9:00～17:30
- 休業日
土・日曜日、祝日
- 公共交通機関でのアクセス
JR倉敷駅から倉敷芸科大学行きバス約25分「新田」下車、徒歩約3分
- 駐車場
普通車5台程度
- ウェブサイト
- 酒蔵見学
※要予約
見学内容：蔵見学、試飲（見学時以外は試飲対応しておりません）
受入時間：10:00～15:00
受入人数：最大10人程
予約方法：電話、メール等（蔵元の対応可否によってお断りする場合もあります。）
予約締切：1ヶ月前
料金：300円（お土産あり）※今後変更する可能性あり。
外国人対応：非対応
- 商品購入
酒蔵での購入可、試飲なし、商品の発送可（国内のみ）
- 代表銘柄
【嶺乃誉 特別純米 雄町】
雄町米らしいふくよかでジューシーな味わい。バランスの良い食中酒。
【桃幻 仙果】
桃を想わせるまったりとした甘みとフルーティーな香りが特徴です。
- 購入できる場所
ワインと地酒 武田 倉敷田ノ上店、酒工房あおえ 等
- 県内で飲める店
・べんがら酒場（岡山市北区駅前町1-9-7）
・伍いち（岡山市北区磨屋町7-9）
- 定期的なイベント
蔵開き（5月末頃）
※営業時間や定休日、料金など変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
