岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

インド人シェフが作るカレーと本格インド料理の店。野菜たっぷりのベジタブルカレーをはじめ、シーフードカレー、バターチキンカレーほか、タンドリーチキンやエビ、サモサなどの一品料理もバラエティ豊富です。本格的でありながら日本人が食べやすいようにアレンジさ…

交流会館内にある和風喫茶「まちや亭」。年間を通じ鴨方特産の手延べ素麺が食べられる。

姫とうがらし味噌がベースのスープに、チャーシューや煮玉子などの具材がベストマッチ！他では味わえない辛うまラーメン。

春の「春べっぴん」、秋の「べっぴん もみじ」、そして冬の「マタギ」の年3回の期間限定で季節の味覚を閉じ込めた、多くの固定ファンを獲得している大人気のお弁当。基本的には約1ヶ月程度の期間、週末のみの限定発売となります。朝早い内に売り切れることもある人気…

大粒、種なし、高糖度で食べやすい品種として育成した、紫黒色の岡山県オリジナル品種です。脱粒しにくく日持ちがよいため遠距離出荷にも向く品種です。

新庄村で生産された品質認定米（上等米）のひめのもちを使用した醤油ベースのお雑煮。きめの細かさ、こしの強さ、甘味の三拍子そろっています。ビックリするほど伸びがあり、醤油とマッチした上品な味わいです。

原料の個性を生かした地焼酎

自然の恩恵を受けた豊かな食文化とともに、岡山にも米・芋・麦などを原料にした数多くの焼酎が作られています。その多くは“米どころ”らしく米焼酎で、クセのないすっきりとした味わいが評判です。他にも、キビや山の芋といった地元でとれた特産性の高い原…

井原産の鶏肉と「明治ごんぼう」を使ったきんぴらごぼう、和風昆布だし、キャベツ、きのこ、ねぎを、井原市内の製麺所で製造した日本そばに加えて蒸し焼きにし、仕上げに塩・こしょうで味付けしたさっぱりとした味が特徴の和そば焼き。

岡山県北、阿新地域で育てられる千屋牛は、生産頭数が少なく、幻の黒毛和牛とも言われています。柔らかな赤身にキメの細かい霜降り、そのとろけるような舌触りは全国の名立たるブランド牛にも負けていません。

瀬戸内の魚介をふんだんに盛り込んだ料理を提供する日本料理店。上品かつ季節感ある品が楽しめます。

『非日常』をコンセプトに、建築デザイナーが手掛けた倉敷のカフェレストラン

倉敷にある建築会社「（株）意匠堂」がプロデュースしたカフェレストラン。細部のデザインにも拘り、ゆったりとした空間でちょっと贅沢な雰囲気を感じられるように「非日常」をコンセプトに設計されています。また、料理は修行を重ねたシェフたちがこだわった食材に手…

鏡野町は良質な自然薯（じねんじょ）が多数自生する県下有数の地域で、秋から冬にかけて収穫した自然薯を使った料理「いもじる」は、かつて鏡野地域で多くの人々が農林業で生計を立てていた時代から、日常的に食されていました。作業の合間に収穫した自然薯に味噌汁を…

名前の通り、岡山の夢をカタチにした品種。大果でありながら繊細な味わい、そして美しいルックスと明確な甘さを持った白桃です。玉は平均350～400gと非常に大きく、中には500gに達するものもあり、見栄えの良さからギフトとしても重宝されています。

渓流の女王ひらめ（川魚のあまご）がついにバーガーになりました。カラッと揚がったひらめのフライをたっぷりのタルタルソースとトマトと一緒に召し上がれ。

牛窓沖の前島にある民宿カフェ　2日前までの予約制／1組4名様まで

牛窓沖の前島。民宿おふくろの家の中にある民宿カフェです。瀬戸内海を眺めながらのんびりと「おふくろ定食」やスイーツが楽しめます。「民宿おふくろの家」としても営業しています。

蒜山高原のヤマブドウを使ったソフトクリームは、甘酸っぱくさっぱりとした大人の味。もともと東北地方など冷涼な地域が主な産地のヤマブドウ、西日本では初のソフトクリームのフレーバーとなります。

吉井川上流の山麓から湧き出る清らかな水により育まれた奥津の葉ワサビを使用。

「梅雨の水を飲んで大きくなる」と言われており、一年を通して漁獲され初夏から夏にかけ大型の個体が漁獲されます。ウナギと似ていますが、ウナギよりあっさりとして甘みのある味です。1～3月頃に獲れる幼魚はベラタと呼ばれ珍味のひとつです。

甘味と酸味のバランスが絶妙の冬ぶどう

気品漂うワインレッドの美しい姿をしたぶどう。肉質がやわらかで独特の食感をもち、大粒で種がないので大変食べやすいです。甘みは強く、果汁たっぷりなので、みずみずしく、ジューシーで甘味と酸味のバランスが絶妙の日本人好みの味です。日本でも珍しい冬のぶどうで…

新庄村産「ひめのもち」の地域一体となった生産・加工・販売等の振興を行っています。またひめのもちを利用した商品開発や情報発信、イメージキャラクター「ひめっ子」の活動を応援し、ご当地グルメなどの食を通じた地場産業のさらなる進行と、村の明るい未来のため活…

岡山県産の雑穀・タカキビを練り込んだ麺。タカキビはモロコシとも呼ばれるイネ科の穀物で岡山と縁の深いキビとは別種だが、団子粉に用いられるなど共通点があり、華やかな色合い、爽やかな風味。

岡山の温暖な気候風土で育った実り豊かな米、果物、野菜をはじめ、瀬戸内の新鮮な魚介類を素材にした、日本料理、鉄板焼を提供する料理店です。季節ごとのおすすめ料理や会席料理、鍋料理のほか、鉄板焼きでは厳選した黒毛和牛、瀬戸内海の魚介類を目の前の鉄板で焼き…

岡山を代表する黒毛和牛・千屋牛をたっぷりのせたうどんは、ボリューム満点で食べ応え十分の一品。

大きめの角切り千屋牛がゴロゴロ入った贅沢な一品。

「しゃきしゃき」「もっちり」「さくさく」など、色んな食感や味を楽しませてくれる、れんこん料理の店です。れんこん料理だけでなく、旬の野菜や魚をふんだんに使った季節の料理も提供。郊外の静かな場所にあり、里山をイメ－ジした庭が広がりる中で、日頃の喧噪を忘…

キャンドルに包まれたレストランを中心に、キャンドルショップやギャラリーなどがある、古民家を再生したキャンドル体感スペースです。昼も夜もキャンドルの灯りに包まれて、ゆっくりと食事が楽しめます（前日までの予約制）。キャンドルショップでは、食卓用キャンド…

濃い紫色でつやが良く、主要市場でもトップクラスの評価を受けています。歯ざわりの良さと、果肉の柔らかさが特徴です。

渓流の女王と呼ばれるひらめ（あまご）を塩焼きにした郷土料理。香ばしく焼き上がったひらめは絶品。その他ひらめの南蛮漬け、お刺身なども人気。

甘さひかえめ、さっぱりとした味わい

ロシアのコーカサス地方生まれの葡萄で、岡山県がその生産のほとんどを占めています。寒い時期に食べるぶどうなので、別名「コタツぶどう」とも呼ばれ、甘さひかえめで、さっぱりとした味わいが特徴です。

山田錦の親にあたり、かつて入手が困難だったことから「幻の酒米」と呼ばれていた雄町米は岡山県が発祥の地。大粒の雄町米で作ったお酒は、独特のまろやかさとコクがあると人気です。

日生産の新鮮な大粒牡蠣と黄ニラ、玉ねぎをふわふわ玉子でとじた丼。ぷりぷりの牡蠣が口の中ではじけます。

奈義町産の黒豚をメンチカツにし、米粉パンでサンド。肉汁たっぷりなミンチと玉ねぎの甘さがパンにもよく合い、ボリューム満点の一品。予約制

猫と楽しむCafé&Bar

仲良しソマリ家族7匹がお出迎え。イギリス原産のアビシニアンの長毛種「ソマリ」は、狐のようなフサフサの尻尾とアーモンドアイが特徴。毛色がフォーンのお父さん、毛色がブルーの小柄なお母さんと5匹の子供達。性格は人懐っこくて甘えん坊。愛想が良くてオモチャやお…

岡山県産の白桃のみを使用したスムージー。香りが良く、白桃ならではの上品で自然な甘みが口の中に広がり、すっきりとして美味しいと評判です。4月～10月の提供。ホイップ付きにもできます。

里庄町の特産品

まこもたけは、イネ科の多年草「まこも」の茎に黒穂菌がついて肥大化した部分です。アクやクセがなく、タケノコのようなシャキシャキとした食感が特徴で、中華料理では高級食材として使われており、和洋中とどんな料理にも合います。収穫時期は9月下旬～10月。

蒜山の広大な火山灰の土壌で育った甘くてみずみずしい大根。形・色つや・味の三拍子が見事にそろった名品です。

すっきりとした酸味と甘み、そして完熟しても皮・果肉もしっかりしているので日持ちが良いのが特徴です。

塩づくりで栄えた児島のご当地ラーメン

古くから製塩業が盛んに行われていた倉敷・児島地区の新グルメ。令和5年に生まれた新しい塩ブランド「塩田王 野﨑家の塩」を使ったラーメンが、地元ラーメン店や日本料理店、サービスエリアをはじめとするさまざまな飲食店で提供されており、各店で個性あふれる塩ラー…

新見市の豊かな自然の中でのびのびと育った野生の猪の肉を、地元の野菜と手間ひまかけてじっくり煮込んだカレーです。