鎌倉時代、商業都市として水運で栄えていた備前福岡で行われていた「福岡の市」。そこで、船頭用に出されていた炊き込みご飯に、武士が酔っ払って酸っぱくなったどぶろく（にごり酒）を入れた「どぶろくめし」が始まりとされ、岡山ばら寿司の元祖と言われています。
| 住所 | 〒701-4265 岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0869-26-2978（備前福岡一文字うどん） |
| 公式サイト | |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 水曜日、第1・3火曜日 |
| 交通アクセス(車) | 山陽自動車道山陽ICから約20分 |
| 交通アクセス(公共) | JR長船駅から徒歩約15分 |
| 駐車場 | あり |
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