岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

冬季はカキオコ、そして夏季はエビオコが定番！

備前市日生町のお好み焼きといえば冬季はカキオコ、そして夏季はこのエビオコが定番です。「有名なカキオコよりもこちらの方が好き」という方も多く、根強い人気を誇っています。

自衛艦オリジナルのカレーのレシピを再現して提供しています。

玉野では、多くの自衛艦が建造・修理されたり、宇野港へ入港します。また、海上の自衛官は曜日の感覚を失わないために毎週金曜日に自衛艦オリジナルのカレーを食べる習慣があることに因んで、市内9店舗でレシピを再現し、ひびき風、ぶんご風、おぎしま風、やまゆき風…

地元グルメ「津山ホルモンうどん」で町を元気に！

津山ホルモンうどん研究会では岡山県津山地域の「津山ホルモンうどん」を応援して地域おこしに取り組んでいます。津山ホルモンうどん研究会は愛Bリーグの正式加盟団体です。

原料の個性を生かした地焼酎

自然の恩恵を受けた豊かな食文化とともに、岡山にも米・芋・麦などを原料にした数多くの焼酎が作られています。その多くは“米どころ”らしく米焼酎で、クセのないすっきりとした味わいが評判です。他にも、キビや山の芋といった地元でとれた特産性の高い原…

昭和初期から栽培されている足守の特産品

足守地区は全国でも有名な温室メロンの産地です。ガラス温室によって、たくさんの光を浴びたメロンは徹底した品質管理のもとで「果物の女王」として全国に出荷されます。足守では、昭和の初期にメロンが本格的に栽培され始めました。メロンの種類はアールスメロン、ハ…

「ひめのもち」の三層の味わい大福。

ヒメノモチの三層の味わい大福。やさしい食感と二層に重ねた味わいが絶妙です。

備前焼の器が引き立てる ご当地オリジナルカレー

備前市特産のフルーツや野菜、シーフードを使用したご当地オリジナルカレーを備前焼の器が引き立てます。

山田養蜂場のはちみつを使用した しっとり滑らかなソフトクリーム

滑らかでしっとりとした口当たりの蜂蜜を使ったソフトクリーム。蕎麦の花から採取した蜂蜜を使用しており、爽やかな蜂蜜フレーバーが楽しめます。

あんこの量り売りと喫茶のお店

旧因幡街道の宿場町・大原宿にある、あんこの量り売りと喫茶のお店。北海道産の小豆と種子島産の粗糖のみを使って炊き上げるあんこは、やさしい甘さが人気。「ナッツと塩もなか」や「フルーツクリームあんみつ」、「あんバタートースト」、「ぜんざい」など、あんこが…

井原産の鶏肉と「明治ごんぼう」を使ったきんぴらごぼうが入った 和蕎麦焼き

井原産の鶏肉と「明治ごんぼう」を使ったきんぴらごぼう、和風昆布だし、キャベツ、きのこ、ねぎを、井原市内の製麺所で製造した日本そばに加えて蒸し焼きにし、仕上げに塩・こしょうで味付けしたさっぱりとした味が特徴の和そば焼き。

本場大阪の味が堪能できる、こだわりのお好み焼店

本場大阪の味が堪能できるお好み焼店。おしゃべり好きな店主が作る、こだわりのお好み焼きが評判です。生地にすじ肉とこんにゃくを甘辛く煮たスジコンを混ぜ、牛の腸を油で揚げた油カスを乗せて焼いた「大阪玉」は、単なるお好み焼きとは一線を画す美味しさ。また、大…

旬の食材を使って色鮮やかに仕上げられた寿司

魚介類の刺身や野菜など、旬の食材を使って色鮮やかに仕上げられた寿司。使われる食材は季節に合わせて旬のものが選ばれ、見栄えのよさに定評があります。

白桃の果実がまるごと乗っかってるのがプレミアムの証

観光農園 桃茂実苑で販売される、果汁たっぷりで大人気のソフトクリーム。プチプチの果肉とクリーミーなプレミアムバニラの口溶けがたまりません。

こしあんと桜の香りが口いっぱいに広がる

こしあんと桜の香りが口いっぱいに広がります。

血糖値が下がるとも言われる大豆の発酵食品「テンペ」を使ったコロッケ

「テンペ」とは、大豆の発酵食品で血糖値が下がるとも言われる健康食品です。矢掛テンペでは、テンペ粉やテンペを使用したお菓子などを販売しています。そのなかでも、人気があるのがテンペコロッケ！街歩きのおやつにピッタリ！

倉敷の食材が楽しめる食の複合施設

江戸期から親しまれた老舗旅館と旧街道沿いの古民家を再生活用し、高梁川流域圏の食材を使った「倉敷の新しい食文化」発信拠点として、また、芸術や音楽とコラボした「新しい町家空間」として賑わっています。

蒜山高原に行ったら必ず食べたい定番ソフト

蒜山高原ではジャージー牛乳を使用したソフトクリームが色々なところで食べられます。

コラーゲンがタップリ 秋冬の時期に食べられてきた郷土料理

牛のすじ肉、アキレス、テールなどをとろ火で煮込みスープ状になったものを冷蔵して固まらせた津山の郷土料理です。

インド人シェフが作るカレーと本格インド料理の店

インド人シェフが作るカレーと本格インド料理の店。野菜たっぷりのベジタブルカレーをはじめ、シーフードカレー、バターチキンカレーほか、タンドリーチキンやエビ、サモサなどの一品料理もバラエティ豊富です。本格的でありながら日本人が食べやすいようにアレンジさ…

「金烏城」とも呼ばれる岡山城をイメージした創作寿司

岡山を代表する料理「岡山ばら寿司」をベースに、「金烏城」とも呼ばれる岡山城をイメージした創作寿司。天守閣の黒い壁を表す黒豆と、金色の瓦やしゃちほこを表す金粉と黄ニラを使用し、見た目にもこだわった豪華な新名物です。

岡山特産の黄ニラを加えた 食欲を誘う香りのばら寿司

ばら寿司の錦糸玉子の代わりに岡山特産の黄ニラを加えたもの。食欲を誘う良い香りで、食感も見た目もばら寿司にマッチしています。

しっとりとした食感で柔らかく、お土産にも好評

奈義町産コシヒカリの米粉と卵とグラニュー糖だけを使用し、保存料等は一切入っていません。しっとりとした食感で柔らかく、お土産にも好評です。那岐山麓 山の駅で販売されています。

和牛のルーツでもあるブランド牛「千屋牛」をリーズナブルな値段で楽しめる

和牛のルーツでもあるブランド牛「千屋牛」をリーズナブルな値段で楽しめる、産地ならではの丼。普段食べている牛丼とは一味違う、良質な肉の旨みをご堪能ください。JA晴れの国岡山 あしん広場に併設されている「焼肉千屋牛」などで提供されています。

一年を通して漁獲され、夏に大型のあなごが漁獲されます。

「梅雨の水を飲んで大きくなる」と言われており、一年を通して漁獲され初夏から夏にかけ大型の個体が漁獲されます。ウナギと似ていますが、ウナギよりあっさりとして甘みのある味があなごの特長です。1～3月頃に獲れる幼魚はベラタと呼ばれ珍味のひとつです。

独特の辛さの中にもほのかな甘みのある唐辛子

地元生産組合が丁寧に育てた真っ赤な唐辛子は、風味がよく、石引で作られた一味唐辛子は独特の辛さの中にもほのかな甘みを感じられます。また藁でひとつひとつを結んだ「藁ない唐辛子」は視覚的に見ても楽しめ、消臭効果もありますし玄関に吊るしておけば魔除けにもな…

日本最古の蔓牛として知られる千屋牛を使ったハンバーガー

柔らかく良質な霜降りで、他の有名ブランド牛にも匹敵すると言われる千屋牛とシャキシャキレタス・トマトの相性抜群のスタミナ満点の一品。

草間台地で昔から食されている名物 ケンチン汁をかけた温かいそば

草間は昔からそばの栽培が盛んな地域です。「けんちんそば」は、豆腐、大根、人参、ゴボウ等の野菜をしょうゆベースの鶏がらスープで煮込んだケンチン汁をかけた温かいそばで、草間台地で昔から食されている名物です。

鏡野町特産の甘いフルーツトマトを塩スープで煮込んだあっさり味

鏡野町特産の甘いフルーツトマトを、塩スープでにこんだあっさり味の鏡野ラーメン。（トマト収穫期間限定6～9月頃）

大果でありながら繊細な味わい、明確な甘さを持った白桃

名前の通り、岡山の夢をカタチにした品種。大果でありながら繊細な味わい、そして美しいルックスと明確な甘さを持った白桃です。玉は平均350～400gと非常に大きく、中には500gに達するものもあり、見栄えの良さからギフトとしても重宝されています。

岡山県里庄町の人気スイーツアウトレット・カフェ＆ベーカリー

岡山県里庄町にある人気スイーツアウトレット・カフェ＆ベーカリーです。

地元特産の黒豆をパテに使ったハンバーガー

地元米の米粉を使用したバンズには、地元特産の黒豆としめじと玉ねぎをみじん切りにして作った特製黒豆パテ、新鮮な地元産レタス、地元産トマトが挟んであり、てりやきのタレとマヨネーズがコクと甘さをプラスします。

蒜山高原のヤマブドウを使ったソフトクリーム

蒜山高原のヤマブドウを使ったソフトクリームは、甘酸っぱくさっぱりとした大人の味。もともと東北地方など冷涼な地域が主な産地のヤマブドウ、西日本では初のソフトクリームのフレーバーとなります。ひるぜんワイナリーで提供されています。

瀬戸内市牛窓地区は全国的な冬瓜の産地

保存性が高く、冬までもつ「瓜」だから「冬瓜」と言われています。日差しの強い、瀬戸内市牛窓地区は全国的な冬瓜の産地です。

特産品のユズの皮入りのコロッケ、スナック感覚で味わえます。

久米南町上之町で栽培された「じゃがいも」と久米南町特産の「ゆず」を使ったオリジナル加工品の「ゆずコロ」です。ほくほくのじゃがいもと、ほんのり柚子の香りが絶妙な一品です。「ファーマーズマーケット　サンサンくめなん」にて毎月第2・4土曜日に販売されます。

牛窓沖の前島にある民宿カフェ　2日前までの予約制／1組4名様まで

牛窓沖の前島にある、民宿おふくろの家の中にある民宿カフェ。瀬戸内海を眺めながらのんびりと「おふくろ定食」やスイーツが楽しめます。「民宿おふくろの家」としても営業しています。

島近海で獲れた新鮮魚介をつかった唐揚げ海鮮丼が名物

北木島の金風呂で石切りの渓谷展望台を観光した後は、島近海で獲れた新鮮魚介をつかった唐揚げ海鮮丼をご賞味ください。島のおばちゃんが作ってくれる美味しく新鮮魚介の名物料理です。（2022年7月オープン）

瀬戸内の魚介を使った料理を提供する日本料理店

瀬戸内の魚介をふんだんに盛り込んだ料理を提供する日本料理店。上品かつ季節感ある品が楽しめます。

地元特産の猪のカツがのった、ボリューム満点のご当地カレー

地元特産の猪のカツがのった、ボリューム満点のご当地カレー。

日生産の新鮮な大粒牡蠣と黄ニラが入ったどんぶり。

日生産の新鮮な大粒牡蠣と黄ニラ、玉ねぎをふわふわ玉子でとじた丼。ぷりぷりの牡蠣が口の中ではじけます。

焼けば蜜あふれる奇跡のお芋“早雲蜜芋”｡

糖度37～40度の甘い芋で、焼けば蜜が溢れる奇跡の味わい。