おかやまの牡蠣

豊かな瀬戸内の海で育った、プリップリで色白の一年物

栄養分が豊富な岡山の海では、通常種付けから2～3年かかるところが1年で出荷できるサイズまで育ちます。シーズンには、新鮮な牡蠣を求めて、直売所も大にぎわいです。

おかやまの牡蠣がおいしい理由

豊かな自然環境に恵まれ、栄養分が豊富な岡山の海では、通常、種付けから2～3年かかるところが、1年で出荷できるサイズまで育ちます。
この「一年物」の牡蠣は、身が白く柔らかで、臭みがなく、ほんのり甘みもあり、加熱しても縮まないのが特長です。ぜひ岡山で、「一年物」の新鮮な牡蠣を心ゆくまで味わってみませんか？

話題の牡蠣スポット対決　日生ＶＳ寄島

岡山で今、話題の牡蠣スポット、日生(ひなせ)と寄島(よりしま)の楽しみ方をご紹介！
さあ、あなたならどっち？
日生　備前市
日生と言えば「牡蠣」というくらい、有名な産地。仕入れた殻付き牡蠣を、すぐに炭火で焼いて食べられるバーベキューが人気です。また、全国的に有名になったご当地グルメ「日生カキオコ」もお昼には行列ができるほど。牡蠣づくしの豪華な夕食が地元価格で楽しめる料理旅館や民宿もおすすめです。
寄島　浅口市
プロの料理人も唸らせるという、濃厚な味わいが特徴の寄島牡蠣。漁港にある十数軒の直売所では、牡蠣の殻打ち作業の見学や試食が楽しめます。漁港近くには、牡蠣料理が地元民に人気の御食事処や割烹があり昼食におすすめ。朝早い時間なら、寄島で水揚げされた新鮮な魚介類が浜値で買える直売所「浜のかあちゃん寄り道」へ立ち寄ってみては？

名物！日生カキオコ

栄養満点の牡蠣がふんだんに使われています。これでもか！というほど山盛りの牡蠣をのせたスタイルは、決してほかではマネ出来ない、産地・日生ならではのこだわり。プリプリで新鮮な牡蠣の甘味と香ばしい生地、ソースが一体となった味わいを堪能あれ！
詳しくはこちら

新鮮な牡蠣を求めて直売所へ

旬を楽しむ！かき祭り

冬の風物詩として知られる「かき祭り」。プリップリとした、新鮮な牡蠣を求めて多くの人で盛り上がります。
よりしまかき祭り
【開催日】　毎年2月　第1日曜日
【開催場所】　浅口市寄島町13003-38
【お問合せ先】　寄島町漁業協同組合　0865-54-2030
牛窓朝市ミニ牡蠣祭り
【開催日】　毎年2月　第2日曜日
【開催場所】　牛窓漁港周辺　瀬戸内市牛窓町牛窓2909-1
【お問合せ先】　牛窓朝市実行委員会　0869-34-9500
ひなせかき祭り
【開催日】　毎年2月下旬
【開催場所】　日生町漁協「五味の市」周辺広場　備前市日生町日生801-8
【お問合せ先】　ひなせかき祭り実行委員会事務局　0869-64-1836
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