おかやまの牡蠣

豊かな瀬戸内の海で育った、プリップリで色白の一年物

栄養分が豊富な岡山の海では、通常は種付けから2～3年かかるところが1年で出荷できるサイズまで育ちます。シーズンには、新鮮な牡蠣を求めて直売所も大にぎわいです。

おかやまの牡蠣がおいしい理由

豊かな自然環境に恵まれ、栄養分が豊富な岡山の海では、通常、種付けから2～3年かかるところが、1年で出荷できるサイズまで育ちます。
この「一年物」の牡蠣は、身が白く柔らかで、臭みがなく、ほんのり甘みもあり、加熱しても縮まないのが特長です。ぜひ岡山で、「一年物」の新鮮な牡蠣を心ゆくまで味わってみませんか？

話題の牡蠣スポット対決　日生ＶＳ寄島

岡山で今、話題の牡蠣スポット、日生(ひなせ)と寄島(よりしま)の楽しみ方をご紹介！
さあ、あなたならどっち？
日生　備前市
日生と言えば「牡蠣」というくらい、有名な産地。仕入れた殻付き牡蠣を、すぐに炭火で焼いて食べられるバーベキューが人気です。また、全国的に有名になったご当地グルメ「日生カキオコ」もお昼には行列ができるほど。牡蠣づくしの豪華な夕食が地元価格で楽しめる料理旅館や民宿もおすすめです。
寄島　浅口市
プロの料理人も唸らせるという、濃厚な味わいが特徴の寄島牡蠣。漁港にある十数軒の直売所では、牡蠣の殻打ち作業の見学や試食が楽しめます。漁港近くには、牡蠣料理が地元民に人気の御食事処や割烹があり昼食におすすめ。朝早い時間なら、寄島で水揚げされた新鮮な魚介類が浜値で買える直売所「浜のかあちゃん寄り道」へ立ち寄ってみては？
体験レポート！
地元ライターが実際に行ってみました！

地元ライターが実際に行ってみました！

初めて行く方は参考にしてみてくださいね。
【日生編】
■岡山生活6年目！ついに人生初の牡蠣小屋へ！海の駅しおじ編
【寄島編】
■冬の味覚に舌鼓！寄島牡蠣を味わえるお店3選

喜多嬉かき 養殖棚見学と定置網体験

養殖方法や美味しい食べ方の説明を聞いた後、漁船の上でひながきと通常サイズのかきを試食。オプションでお酒の用意もあります。
時期：2022年10月～11月
場所：北木島（金風呂港、豊浦港、大浦港のいずれか）
料金：6,600円（ひながき・喜多嬉かきを各3粒と棚までの往復漁船移動料金）
※事前に電話で要予約（10日前まで）
問い合わせ：0865-62-6622（笠岡市観光協会）
詳しくはこちら

名物！日生カキオコ

栄養満点の岡山県産の牡蠣がふんだんに使われています。これでもか！というほど山盛りの牡蠣をのせたスタイルは、決してほかではマネできない産地・日生ならではのこだわり。プリプリで新鮮な牡蠣の甘味と香ばしい生地、ソースが一体となった味わいをご堪能あれ！
詳しくはこちら

かき小屋で絶品牡蠣を堪能！

まえじま牡蠣小屋
その日に水揚げされた新鮮牡蠣を自分で焼いて、焼きたてをパクリ！そのままでも美味しいですが、牛窓産のレモン、オリーブオイルをかけて食べるとさらに美味！
期間：12月中旬～3月下旬
　　　10:00～15:00頃まで、土日祝のみ営業
　　　※年末年始を除く
海の駅しおじ
向かいにある「五味の市」で新鮮魚介類を購入し、バーベキューコーナーで焼いて食べることができます。バーベキューコーナーは何でも持ち込み可。
※オンラインでの事前予約制
国民宿舎サンロード吉備路「牡蠣小屋」
岡山県産殻付きかき1kgに牡蠣飯＆オイスター焼きそばがセットになった「牡蠣づくしセット」（2名～受付／1人3,000円）だけでなく、焼き肉セット（2名～受付／1人3,300円）もあります。いずれも入浴券が付いているので、バーベキューを満喫した後は温泉も楽しめます。
期間：12月上旬～2月下旬
　　 11：00～15：00
　　 ※12/26～1/10は除外
　　 ※4日前までに要予約

新鮮な牡蠣を求めて直売所へ

五味の市
【所在地】備前市日生町日生801-4
【TEL】日生漁協 0869-72-1181
【時間】9:00～16:00（完売後閉店）
【定休日】火曜日（祝日の場合は水曜日）
伊里漁協真魚市
【所在地】備前市穂浪2837-5
【TEL】伊里漁協 0869-67-0016
【時間】平日・土曜10:00～16:00
　　　日曜7:00～12:00
【定休日】水曜日
邑久町漁協直売所
【所在地】瀬戸内市邑久町虫明5165-196（道の駅黒井山グリーンパーク内）
【TEL】0869-25-1010
【時間】8:30～16:00（土日祝は17:00）
【定休日】火曜日
児島漁協直売所
【所在地】倉敷市大畠1-1706-2
【TEL】086-479-7902
【時間】8:00～13:00（～10月）
　　　8:00～16:00（11月～）
【定休日】月曜日、年末年始
寄島カキ直売所
【所在地】浅口市寄島町13003-38
【TEL】0865-54-2030
【時間】11～3月頃 8:00～16:00
【定休日】店舗により異なる、正月休みあり
寄島町漁協 浜のかあちゃん寄り道
【所在地】浅口市寄島町13002-18
【TEL】0865-54-3756
【時間】木・金・土曜日のみ営業 7:30～12:30
【定休日】日・月・火・水曜日
道の駅笠岡ベイファーム
【所在地】笠岡市カブト南町245-5
【TEL】0865-67-6755
【時間】9:00～18:00
【定休日】年始
笠岡市大島美の浜漁協朝市
【所在地】笠岡市大島中1839-1
【TEL】0865-67-1009
【時間】8:00～12:00（完売後閉店）
【定休日】水・日曜日、祝日
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