ままかり寿司

ままかり寿司
ままかり寿司

「ままかり」とは、隣家からママ(ご飯)を借りてくるほどうまいことに由来し、正式にはサッパと呼ばれる小魚で、岡山では食材として好まれています。
これを二枚におろし、酢魚にしてにぎり寿司にしています。

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