嘉美心酒造
- 嘉美心シリーズ 純米大吟醸
- 嘉美心 大島伝 雄町 純米大吟醸
- 嘉美心 山田錦 純米大吟醸
- 木陰の魚
1913年創業の「嘉美心」は、「お客様の口に入るまでが酒造り」という原点に立ち、安心して口にできる本物を提供することを理念としています。
第一の特徴はお米のうま味を引き出した丁寧な酒造りを行う事。第二の特徴は徹底した冷房管理システムと空気清浄器で常に冷涼クリーンな空気を保つこと。また、多くの特定名称酒で「瓶貯蔵」を取り入れることで、最適な状態のお酒を１年中楽しめるようになりました。醸造とその後の貯蔵管理を完璧にすることで、酒本来の生き生きとした姿を保っています。
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基本情報
- 所在地
- 〒714-0101 岡山県浅口市寄島町7500-2
- 電話番号
- 0865-54-3101（嘉美心酒造）
- FAX番号
0865-54-3105
- 営業時間
8:30～16:30（販売所は12:00～13:00休み）
- 休業日
土・日曜日、祝日（11～3月は日曜日、祝日）
- 車でのアクセス
山陽自動車道鴨方ICから約20分
- 公共交通機関でのアクセス
JR鴨方駅・JR里庄駅からタクシー約10分
または、JR新倉敷駅から寄島総合支所前行きバス約40分「寄島総合支所前（終点）」下車、徒歩約10分
- 駐車場
普通車5台、大型バス1台、中・小型バス2台
- ウェブサイト
- ネット予約
- 酒蔵見学
※要予約
見学内容：蔵内の設備の見学、試飲、買い物
受入時間：平日9:00～16:00
受入人数：1名～（団体の場合は要相談）
予約方法：電話、メール
料金：500円
外国人対応：可（日本語での対応）
- 商品購入
酒蔵での購入可、試飲あり、商品の発送可（国内のみ）
- 代表銘柄
【嘉美心 純米大吟醸】
「口中に拡がる米本来の優しい甘さ、後味すっきりとした酒」に仕上げました。栓を開けた瞬間にひろがる、熟したリンゴの爽やかな香りとスッキリだけではないお米本来の旨味をほのかに感じることができます。
【雄町 純米大吟醸 大島伝】
私たち備中杜氏は、別称「大島杜氏」とも言います。大島杜氏は、かつて「大島伝」という独特の技法を持ち、その作風を今に引き継いでいます。代々引き継がれてきた伝統技法に現代の技術を掛け合わせることにより生まれた至高の逸品です。
【木陰の魚】
フルーティーな甘酸っぱさの中にもまろやかさを持った味わいの新感覚の日本酒。まるで白ワインのような味わい。あんず・梅・イチゴ・すだちなどの爽やかな酸味を連想させる香りに香ばしさや、透き通る余韻が楽しめます。
また、アルコール度数8％でお酒が弱い人「お酒は苦手」という方にもお試し頂きたい作品です。チーズ、クラッカーなどの軽食からスパイシーな料理まで合わせることができます。クセになる甘酸っぱさ。食前酒にもおススメです。
【発泡性清酒 しゅわしゅわ】
スッキリとした爽やかなドライタイプの発泡性清酒です。瓶内二次発酵させた自然でキメの細かい微炭酸とお米のほのかな甘味が絶妙のバランスで調和しています。また、5%の低アルコールは女性などお酒に弱い方でも十分楽しめるスペックです。
【桃に恋する22:00】
桃の女王とも呼ばれる清水白桃を中心に、岡山白桃を使用し手作りで仕込んだ白桃リキュールです。高貴な甘い香りと酸味が少なく上品な甘みがたっぷりと感じることができます。香料を一切使用していない自然の白桃の香りを楽しんで下さい。
- 受賞酒
【嘉美心 純米大吟醸】
受賞名称：Catad’Or World Wine & Spirits Awards 2025 Mejor Sake／最高金賞
受賞年度：2025年
受賞内容等：南米最大級のワインコンテスト「Catad’Or World Wine & Spirits Awards 2025」で全国の名だたる蔵元の出品酒の中から、唯一の最高金賞受賞となりました。
【雄町 純米大吟醸 大島伝】
受賞名称：Kura Master 純米大吟醸酒（36-50%）部門金賞
受賞年度：2026年
受賞内容等：2017年から開催されているフランスで行う和酒コンクール。Kura Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおいているため、食事との相性が良いことも評価されました。
【木陰の魚】
受賞名称：日本酒 純米酒部門金賞
受賞年度：2026年
受賞内容等:世界中から経験豊かな、女性ソムリエ、女性醸造家、女性ジャーナリスト、女性シェフなど約600名の女性ワイン専門家が集まり、厳正なブラインド・テイスティング審査の中から金賞の評価を頂きました。
【山田錦 純米大吟醸】
受賞名称：ワイングラスでおいしい日本酒アワード プレミアム大吟醸部門金賞
受賞年度：2025年、2026年
受賞内容等：「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」（WGO）は、ワイングラスの力を認識し、新たに見出された日本酒の魅力を広く伝えていこうという趣旨に賛同した専門家達により、ブラインドで評価したコンテストにて高い評価を頂きました。
- 購入できる場所
天満屋ストア、マルナカ、ニシナ百貨店、イオン、天満屋百貨店、岡山高島屋
- 県内で飲める店
・我流 たつみ（岡山市北区東島田町1-6-5）
・おかやまの酒ばあ さかばやし（岡山市北区駅前町1-10-2）
・酒亭 金平（倉敷市阿知3-1-9 和風厨房すぎ屋）
・旬菜家 たけなわ（倉敷市阿知2-5-6）
・備中の地酒バル 粋酔日（倉敷市中央1-13-3 池田ビル1F）
- 定期的なイベント
嘉美心蔵祭り 年4回（4月、7月、10月、12月）
※営業時間や定休日、料金など変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
