岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

2012年オープンの、JR岡山駅からほど近い「Bar Maeda」。今回、おすすめのバーをご紹介いただく、日本バーテンダー協会岡山県支部副支部長の前田農さんが営むお店です。

日本のウイスキーやスピリッツを中心に、国内外のラムを300種類以上取り揃えています。

豊富な知識と経験をもとに、客の好みに合わせておすすめの銘柄や飲み方を提案。

香り高い一杯とともに、静かな時間を楽しめる大人の隠れ家です。

前田さんによれば、岡山市内には個性豊かなバーが点在し、エリアごとに異なる雰囲気を楽しめるそう。

駅前はホテルや出張客が立ち寄りやすく、西川沿いには小料理店が並び、食後にゆっくり飲める小箱の店が多いのが特徴。岡山城や後楽園など観光地エリアでは、ディナーの締めに立ち寄れる洗練されたバーも。

徒歩圏内で雰囲気の異なる店を巡ることができるのが、岡山の夜の魅力です。

また、くだもの王国・岡山のバーでは、四季折々の果実を使ったカクテルが楽しめます。

冬から春にかけてはイチゴ、初夏には矢掛町産ハッカ、夏は白桃やマスカット、秋にはピオーネやナシ、カキなど。

旬の素材が映える一杯は、その時季だけの特別な味わい。

訪れた際は、マスターに「今の季節のおすすめ」を聞いてみるのも楽しみのひとつです。

ハレマチ通り沿いにあるこちらは、先代から続く重厚な雰囲気が漂う本格バー。木製カウンターのあるフロアは、桜の木をシンボルにした空間が広がり、40席ほどのゆとりある店内でくつろげます。フレッシュフルーツを使ったカクテルのほか、割烹料理店で腕を磨いたマスターによるフードも人気。「液体窒素を使ったフローズンカクテルなど、技術と遊び心が光る大箱バーです」と前田さん。グループでもゆっくり楽しめる一軒です。

1997年創業、親子二代で営むオーセンティックバー。西川緑道公園を見下ろす3階に位置し、窓から夜景を眺めながら静かな時間を過ごせます。一直線に伸びるケヤキの木のカウンターが印象的で、店内にはクラシック音楽が穏やかに流れています。前田さんは「西川の夜をゆっくり楽しめる大人の空間です」と紹介。「清水白桃のベリーニ」をはじめ、気取らない岡山らしさが込められた一杯をじっくり味わってください。

南国のビーチバーを思わせる、ヤシの実の照明が印象的なハワイアンダイニングバー。スタッフはアロハシャツ姿で、ハワイアンミュージックが流れる開放的な空間です。トロピカルカクテルやハワイアンフードも充実し、幅広い客層が集います。岡山で唯一、世界大会出場経験のあるフレアバーテンダーのパフォーマンスが見られる店です。「カジュアルながら本格派、初めてのバーデビューにもおすすめです」と前田さん。

西川沿い・田町エリアにある隠れ家的オーセンティックバー。1994年創業、朱色のカウンターが印象的な店内は、フランスの画家ロートレックが描いたバーをオマージュした空間です。中国地方の大会で数々の受賞歴を誇る能瀬マスターが生み出すカクテルは、グラスをキャンバスにして描き出すようなアート性の高い一杯です。前田さん曰く「技術も雰囲気も岡山を代表するバーのひとつ」。上質な時間を求める大人にこそ訪れてほしい名店です。

「岡山城」や「岡山後楽園」に近いエリアに佇むこちらは、障子風の壁面と着流し姿のマスターが迎える和の趣漂うバー。土・日曜日は、昼から営業しており、季節の果物を使ったフレッシュカクテルが人気です。特に、岡山・瀬戸内のフルーツを使ったカクテルが充実しているので、ぜひオーダーを。また、前田さんは「好みに合わせて自由にオーダーできるのも魅力」とのこと。さらにデザートや締めにおすすめの「千屋牛のハッシュドビーフ」も評判。旅の終わりに立ち寄りたい一軒です。

日本バーテンダー協会岡山県支部副支部長・前田さんがすすめる5軒のバー、いかがでしたか。

個性あふれる空間で、ベテランマスターたちがつくる極上の一杯を味わいながら、会話を通じて岡山の魅力を感じてみてください。

夜の街をゆっくり歩けば、きっと岡山の旅に新しい思い出が加わるはずです。