岡山観光WEB 晴れの国×くだもの王国

岡山県南東部・備前市の郊外、波の音と鳥のさえずりが心地よい静かな町の山の斜面にフレンチレストラン「uzumé」はあります。フランスの星付きレストランで修業後、東京の「星のや東京」の専属シェフを経て、岡山県備前市に地域おこし協力隊として移住されたオーナーが、2023年7月に創業しました。古民家をリノベーションした、海の見えるステキなフレンチレストランです！

駐車場は店舗から少し離れています。国道250号に面したダスキン伊里支店の道を挟んで向かいの海沿いにあります。フランス国旗のカラーが目印のスペースに車を停めてから、道を渡ってしばし坂道を上って向かいます。

駐車場からお店は見えず、どこにあるか分からないので、ルート写真の説明に従っていきました。ダスキン伊里支店の左脇の道を上り、坂の途中にある朱赤のホース格納庫のところを右折すると、急に人が一人通れるくらいの細道になります。突き当りを左折して坂道を上るとフランス国旗色のブロックがあり、お店の姿が目に飛び込んできます。

南向きの窓辺にあるカウンター席には、ぽかぽかとした日が差し込み、太陽の光でキラキラ輝く瀬戸内海が望めます。大きな窓が額縁のようでとても素敵な光景です。

南向きのカウンター席には天井からドライフラワーのフライングリースが。そばには庭先のユーカリがドライフラワーとしてあしらわれ、各所にオブジェも飾られていて、古民家の雰囲気とよく合ったアンティークな感じが素敵です。日差しを受けるステンドガラスもアクセントになっていました。

リノベーションされた古民家は吹き抜けになっていて、天井の梁にはシリンダーがあり、空間が広く感じられます。木製のテーブルと椅子、奥にはソファー席もあり、居心地がいいです。店内はロフトスタイルになっていて、少し高い位置にあるカウンター席からも瀬戸内海が見えます。海を見ながらのお食事は最高です！

少し高い位置にあるロフト席からの景色です。ここからも海が見えます。

この日の前菜は「雑穀のリゾットと菊芋のクリーム  オーガニックカカオニブ、キクイモのチップス」でした。見た目はスープのようですが、赤米の入った雑穀のプチプチ感があり、キクイモとクリームが滑らかで美味しかったです。菊芋は食後の血糖値を抑えたり、糖尿病や腸内環境を整えたり、高血圧予防やダイエットにもいいスーパーフードと言われていますが、家ではどう調理したらよいか分かりませんでしたが、「なるほど～」と思いました。雑穀は総社市産、菊芋は和気町産、パセリは瀬戸内市産と、産地も伺いながら頂くと地産地消の納得感がありました。

メインは肉と魚から選ぶことができます。シェフおすすめの魚にしてみました。「鰆のポワレ、里芋のフリット、春菊のソテー、璃の香のサルサベルデ、菜の花、カリフラワー」は春の野菜がたっぷりと使われていて、サワラと一緒に頂くととても美味しかったです。食材は備前市、岡山市、赤磐市、吉備中央町、久米南町から、新鮮なものをオーナーさんご夫妻で直接仕入れをされているそうです。その食材を丁寧に下ごしらえされています。瀬戸内海の景色を見ながら、五感で楽しめるひと時でした。

デザートは「いちごと甘酒のソース、ショコラ」。岡山市の「のぞみファーム」から仕入れたいちご（女峰）がメレンゲとクリームでアレンジされ、さっぱりとした甘さの甘酒ソースも美味しかったです。ソースは規格外のいちごから作られていて、フードロスも意識されています。

【ランチコース】

前菜＋メイン＋デザート（3,300円）

※予約をお勧めします

14時30分からのティータイムは、予約なしで利用可能です。発酵バターで焼き上げたしっとりとした香りの高いクレープに、旬のいちごがたっぷりの「季節の果物とミルクジェラート」(1,200円）と紅茶を頂きました。甘みと酸味のあるコンポートと張りのある食感のフレッシュなイチゴがバランスよくソースと絡み合い、絶妙の美味しさでした。ランチコースを頂いた後でしたが別腹でした！

使う食材のすべてが新鮮で、丁寧に調理されているお料理でした。身体は食べたもので作られると言いますが、新鮮な食材のパワーもあるようで、たくさん美味しいものを頂き、景色にも癒され、元気を貰えました。「また訪れたい！」と思うお店のひとつになりました。店内では紅茶の器なども販売されていて、お土産にもおすすめです。

【uzumé（うずめ）】

所在地：岡山県備前市穂浪3490

TEL：070-8910-0947

営業時間：金曜日11:30～16:30（ランチL.O.13:30）

　　　　　土・日曜日、祝日11:00～16:30（ランチL.O.13:30）

駐車場：あり